「战士们吃得可认真了！连最小的蟹钳都掰开嗦得干干净净！」
    「就是！那叫一个会吃！大家连咱们腿关节里的肉都不放过！」
    「大家伙都夸咱们鲜得不得了, 味道顶呱呱……」
    林小棠还没走到礁石区，就听到大螃蟹在那儿高?谈阔论，洪亮又得意的声音里满是嘚瑟。
    最近这群大螃蟹可算是扬眉吐气了, 每天?横着走遍整个礁石区都觉得不够威风，恨不得拿个大喇叭向整个海鲜界宣告它们有多受欢迎。
    正因为这群大螃蟹毫不谦虚地炫耀, 最近慕名而来想要投奔黑螺岛的螃蟹都越来越多了，眼下?正是蟹肥黄满的黄金时节, 蟹氏家族的成员们正愁一身肥美无人赏识呢！
    周围的小海鲜们听着听着，一个个羡慕得直吐泡泡。
    「能连着好几天?上战士们的餐桌，估计也就只有蟹大哥有这个待遇了！」
    「就是！蟹大哥你们怎么那么会长?？连那爪子里都藏满了肉。」
    小蛤蜊看着自己单薄的身子骨，真是恨不得也能长?出十?个八个威风凛凛的大钳子来。
    林小棠也挺喜欢吃大螃蟹的，它的味道是真的鲜, 前两天?的清蒸蟹让战士们念念不忘, 这两天?网兜里又聚集了不少肉厚膏肥的梭子蟹, 正好可以给?大家做个香辣梭子蟹解馋。
    梭子蟹被一只只仔细刷洗干净, 特别是蟹脚连接处的缝隙里，一点泥沙都不放过, 不然可要影响这道菜的口感。
    清洗干净的螃蟹去掉腹部的蟹脐，掀开背壳去除内脏, 然后?把?蟹身对半掰开, 再将每一半切成大小合适的块状, 大蟹钳也用刀背轻轻敲出裂纹, 这样更容易入味。
    「这手法, 专业！」梭子蟹躺在案板上惬意地舒展肢体。
    处理好的蟹块在切口处均匀地沾上一层薄薄的淀粉, 这样不仅能锁住蟹肉的水分?，让口感更紧实，也能吸附汤汁更入味。
    这边螃蟹处理妥当了, 那边的配菜也准备齐全了，土豆去皮切成厚片，放入清水中浸泡，这样炒出来口感更爽脆。泡土豆的水也别浪费了，留着等会儿烧个丝瓜汤，青椒切成滚刀块，林小棠还提前泡了些宽粉。
    配菜们都很开心能和梭子蟹搭档，毕竟这两天?大家可没少听战士们夸它们鲜美，它们也盼着自己能变得香喷喷的。
    「能和梭子蟹大哥搭档，咱们肯定?也能沾光了。」土豆片在清水里欢快地打着转。
    青椒自信满满，「放心吧，我们的清香最解腻。」
    没想到林小棠还给?它们安排了这么多搭档，作为主角的梭子蟹们自然也特别满意，之前那些清蒸的大青蟹可没这待遇。
    「放心吧！跟着我们梭子蟹混，保准让你们都香得冒泡！」梭子蟹们在搪瓷盆里挥舞着大钳子颇有几分?大哥的豪气。
    热锅凉油，油温升高?后?先放入姜片、蒜片和干辣椒段，小火慢慢煸炒出浓郁的香辣味，然后?转中火，将裹好淀粉的蟹块切面朝下?，依次放入锅中先煎一会儿。
    先将切面煎至微黄定?型，再翻炒几下?，很快，蟹壳就慢慢变成了诱人的红亮色，浓郁的蟹鲜味也越来越霸道。
    沿着锅边淋入料酒，“刺啦”一声热气蒸腾中去腥又增香，接着加入酱油、少许香醋、胡椒粉和一点点白糖提鲜增味，快速翻炒均匀，让每一只蟹块都均匀地裹上酱色。
    放入沥干水分?的土豆片翻炒几下?，让土豆也沾上汤汁的精华，然后?加半碗清水，盖上锅盖转中火焖煮几分?钟，让蟹味充分?融入汤汁中。
    时间?到了打开锅盖，接着下?已?经泡软的宽粉和青椒块继续翻炒，直到透明软滑的宽粉均匀地裹满了锅中浓郁鲜香的酱汁，最后?撒上一把?翠绿的葱花，翻匀后?即可出锅。
    如果说前两天?的海葡萄蟹肉拌饭吃的是融合的精致鲜甜，清蒸大螃蟹品的是原汁原味的本?味鲜甜，那么今天?的香辣梭子蟹就是用香辣味彻底激发蟹肉的鲜美，辣中寻鲜，鲜得霸道，辣得过瘾。
    炊事班刚把?这一大盆色香味俱全的香辣梭子蟹端上桌，那股混合着蟹鲜、酱香、辣味的霸道香气就“嗖嗖”地直往大家鼻子里钻，勾得人食指大动。
    红亮的蟹块与金黄的土豆还有翠绿的青椒交相?辉映，宽粉吸饱了汤汁变得晶莹剔透，整个食堂都飘荡着令人垂涎的香气。大家伙儿看着这盆锅气十?足的硬菜，一个个摩拳擦掌，又惊又喜。
    “班长?！这……这怎么又有螃蟹了？”
    “嚯！今天?又改善伙食啊？”
    战士们还以为前两天他们已经把这波螃蟹吃完了，没想到竟然还有，个顶个的惊喜万分?。
    “今儿这是梭子蟹，数量没前几天?多，所以就给?大家加了点配菜炒着吃。”老王一边在围裙上擦着手，一边乐呵呵地解释。
    “好家伙！这味儿真是绝了！”李小飞迫不及待地夹了一筷子吸饱了汤汁的宽粉塞进嘴里，烫得直哈气，“这宽粉也太入味了！就着这个粉，我还能再干两碗饭。”
    “就是！小棠啊，这沾了蟹味的配菜也好吃得不得了，一点不比螃蟹差。”陈大牛先是来了一口绵密酱香的土豆片，然后?再来一块爽脆的青椒，然后?满足地扒拉着碗里的高?粱饭。
    雷勇咬开一块蟹壳，忙不迭地先吸了一口里面的汤汁，辣椒的鲜香瞬间?窜上舌尖，接着紧实鲜甜的蟹肉裹着咸鲜微甜的酱汁一起在口中爆开。
    “这蟹肉也太鲜了！”雷勇熟练地掰开蟹钳，连蟹壳缝隙里的酱汁都嗦得干干净净。
    “这蟹炒得真地道！”雷震啃着蟹钳忍不住连连点头?，“香辣味调得恰到好处，够劲儿，但又一点没抢了螃蟹本?身的鲜甜风头?，这火候掌握得妙啊！”
    严战顺手就夹到了一块带着蟹黄的蟹块，刚送入口中，眼睛便微微一亮，香辣蟹的酱汁实在太地道，那咸甜适口的味道将蟹黄醇厚的香气完全激发了出来。
    这一口下?去，多少训练的疲惫都被这极致的鲜甜驱散了，他?连着扒了好几口米饭，满足地眯起了眼睛。
    这盆香辣梭子蟹口感极其丰富，蟹肉鲜甜紧实，入味十?足，土豆片绵密酱香，青椒爽脆解腻，宽粉软糯鲜滑，各有各的妙处。
    大盆里的蟹块以肉眼可见的速度减少，餐桌上的惊叹咱妈声和满足的喟叹声此起彼伏。
    盆里的梭子蟹得意地冒着红油泡泡。
    「怎么样？跟着我们梭子蟹混，味道差不了吧！」
    「就是！还得是我们罩着你们这些。」
    「咱们这叫有福同享，独香香不如众香香！只顾着自己香，那算什么本?事？」
    「就是！这可是咱蟹氏家族的气度，谁也比不了……」
    吃到最后?，雷勇眼巴巴地看着盆底那点油亮浓稠的酱汁一个劲儿地咽口水，可惜肚子已?经撑得滚圆。
    “行?了，别瞅了！”老?王班长?看得好笑，“这点汤汁可不能浪费了，晚上用这汤汁给?大家拌面条。”
    这话引得众人齐声叫好。
    中秋一过，海风里的凉意就一天?比一天?明显了，这天?黑螺岛上迎来了一批特殊的客人。
    赶在严冬冰封期之前，团里还专门派了医疗队上岛给?战士们进行?一次全面的身体检查，带队的是大家熟悉的张军医，同行?的还有姜红梅和李医生。
    船一靠岸，林小棠就眼巴巴地在码头?上寻找，一见到姜红梅就扑上去抱住她，两个小姑娘抱在一起又蹦又跳。
    “红梅姐，你可算来了！我想死你了！”
    林小棠紧紧拉着姜红梅的手，忽然想起什么，压低声音急切地问，“对了，上次你信里说的那个李……”
    她话刚说到一半，余光瞥见李医生居然也笑着从船舱走出来，林小棠赶紧捂住嘴，滴溜溜的大眼睛看看李医生，又瞅瞅姜红梅，那眼神里满是好奇，仿佛在说他?怎么也来了？
    姜红梅凑到林小棠耳边小声说，“是团长?指派的，等有空我再慢慢跟你说，我有好多话要跟你讲呢！”
    那边，严战已?经和张军医简单寒暄完毕，张军医环顾四周，直奔主题，“严队长?，咱们这体检点设在哪里合适？”
    “早就准备好了，去我们灶房吧，那边地方宽敞，我们都收拾好了。”老?王笑着接过话，为了这次体检，炊事班可是从一大早就开始忙活，把?灶房收拾得干干净净。
    几张木桌拼成了临时诊台，铺上台布立刻变成了像模像样的临时诊台。
    姜红梅和另外一名护士蹲在地上打开箱子，将里头?的听诊器、血压计一一摆出来，体温计也被擦得锃亮，此刻整整齐齐摆在搪瓷盘里。
    “同志们按队列来，先量身高?体重，再测血压、听心肺……”姜红梅嗓音清亮，依稀还带着点家乡口音。
    她话音刚落，雷勇他?们就笑着起哄，“张军医，怎么回回都要量身高?？难不成我们还能像小树苗似的，蹭蹭往上蹿个头?？”
    张军医正给?陈大牛量血压，看着那忽上忽下?的水银柱，他?朝雷勇努努嘴，“大牛同志，你看雷勇那小子多放松？你这怎么一见白大褂就跟见了老?虎似的？深呼吸，拿出你越野跑第一那股劲儿来！”
    陈大牛肩膀紧绷，他?用空着的手挠挠头?，“我打小就怕医生，闻到消毒水味儿就心慌……”
    隔壁桌李医生正在给?老?王检查视力，泛黄的视力表上最下?面几行?字已?经模糊不清了。
    “老?王班长?，这个方向是？”李医生指向中间?一排的符号。